2008年08月11日
氷室の秘密
暑い時には氷！涼しい写真をお届けします。
ＳＥＡＥＳが先日おじゃました、ＪＲ舞阪駅前（南側）にあります、浜松地域唯一
の”氷の蔵元”舞阪製氷さん訪問記の続きです。
「見てみますか？」と社長さんが案内してくれたのは、出荷する氷を置いて
おく出荷場の氷室でした。
「入っていいよ」
と言われて入らせていただいた氷室は「・・・・・・・・・・・・・・・」
想像のとおり、フリーズな世界、汗が一気に消えて急速に体を冷やす世界
です。
この大きさの氷を町の氷屋さんが仕入れにきて、それぞれの氷は一貫目、
二貫目と売られてているのです。
「いったい何度になっているんですか？」
僕らは冷え切ってそう訪ねると、「そうだなマイナス２～３度かな」
温度はさほど低くなかったのです。
それと言うのも、製造工程ではかなり温度が低い環境で作っても、出荷
される氷は、出荷氷室の中では少し暖かい？環境に置かれている。
それは冷えすぎると簡単に割れてしまうからなのだそうです。
よい氷は爆ぜるように割れてはいけません、望むとおりにシャキシャキと
いただけ、カチンと割れる冷たさがよいのです。
それにしても、さすが氷の蔵元、これだけの氷をいっぺんに見ることは
できません。
仕事を忘れ、大人の社会見学と化していたＳＥＡＥＳ、氷はやはり夏の
もの、これを年間安定供給する命題にチャレンジしようと思います。
冬に氷、みなさんはアイデアがありますか？
と言われて入らせていただいた氷室は「・・・・・・・・・・・・・・・」
想像のとおり、フリーズな世界、汗が一気に消えて急速に体を冷やす世界
です。
この大きさの氷を町の氷屋さんが仕入れにきて、それぞれの氷は一貫目、
二貫目と売られてているのです。
「いったい何度になっているんですか？」
僕らは冷え切ってそう訪ねると、「そうだなマイナス２～３度かな」
温度はさほど低くなかったのです。
それと言うのも、製造工程ではかなり温度が低い環境で作っても、出荷
される氷は、出荷氷室の中では少し暖かい？環境に置かれている。
それは冷えすぎると簡単に割れてしまうからなのだそうです。
よい氷は爆ぜるように割れてはいけません、望むとおりにシャキシャキと
いただけ、カチンと割れる冷たさがよいのです。
それにしても、さすが氷の蔵元、これだけの氷をいっぺんに見ることは
できません。
仕事を忘れ、大人の社会見学と化していたＳＥＡＥＳ、氷はやはり夏の
もの、これを年間安定供給する命題にチャレンジしようと思います。
冬に氷、みなさんはアイデアがありますか？
Posted by もとお@SEAES at 12:50│Comments(2)
│SEAESな商品
この記事へのコメント
始めまして。daidaiと申します。
足跡から参りました。
涼しげな記事、ありがとう御座います。
blog拝見させていただきました。
勉強になることばかりです。
センス、経験、スキル等々自分に無いものを「seaesな二人」さんは、全部持ってらっしゃいますね。
私は「自分のカタチ」を見つけることを目標に日々試行錯誤しています。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
足跡から参りました。
涼しげな記事、ありがとう御座います。
blog拝見させていただきました。
勉強になることばかりです。
センス、経験、スキル等々自分に無いものを「seaesな二人」さんは、全部持ってらっしゃいますね。
私は「自分のカタチ」を見つけることを目標に日々試行錯誤しています。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
Posted by daidai at 2008年08月11日 13:18
daidaiさま、こんにちは
今までの経験と蓄積をＴＩＰＳとして提供させていた
だいています。
大きく重いものを動かすお仕事カッコいいですね。
隠れ重機ファンですので興味深く拝見しています。
今までの経験と蓄積をＴＩＰＳとして提供させていた
だいています。
大きく重いものを動かすお仕事カッコいいですね。
隠れ重機ファンですので興味深く拝見しています。
Posted by SEAES FACTORY Co.,Ltd.
at 2008年08月11日 15:43
at 2008年08月11日 15:43
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