SEAESの眼(SEAES EYES)

この記事も気になるんだけど、
寿司好きには、もっと気になる話題がありますよね。

■Business Media 誠：“辛み離れ”は本当？　「寿司はサビ入り」20代では77％
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1003/03/news039.html



というか、20代の”サビ抜き”率が高い。（77.0%）
ゆとり世代、味覚も”ゆとりがお好み？”って事なのか。

この辺りも、味が濃いものばっかり子供の頃に食べさせていているという事と、
回転寿司なんかで”サビ抜き”の皿ばっかり取っている事などが影響しているのかな？

しょっぱい、酸っぱい、辛いなどの”味覚”は自分で経験しないと、
分からないし、大人と子供では味覚も変わりますからね。

今は苦手でも、
もう少し時間が経過すると意外に平気ってモノも沢山ありますから、
気長に待つという事なのか。

でも、20代と言えば小生は完全に味覚は出来上がっていたように思うけど。
ま、いいか。

そんな事よりも、気になる話題なのが、以下。


■大西洋クロマグロ禁輸、ＥＵの大半が同意 : 経済ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20100306-OYT1T00788.htm




■クロマグロ：大西洋・地中海産取引、ＥＵの大多数が禁止支持 − 毎日ｊｐ(毎日新聞)
http://mainichi.jp/select/biz/news/20100306dde001020039000c.html




個人的には”大トロ”よりも”ヅケ”を好みます。
でも、最初は”ヒカリモノ”から頂きます。
今の季節は、”カツヲ”の握りも良いですね。

江戸前寿司ラブです♪

マグロが食べられなく無るのは、本当に寂しいです。

＃イワシ料理が最近、無性に恋しいです。

でも、乱獲で一生食べられなくなる方がよっぽど辛いので、
少し漁獲量を抑制する必要があるのかもしれません。

”サビ抜き”よりも”マグロ抜き”のお寿司の方が世界的に悲しむ人が多いと思います。

でも、遠洋漁業でマグロ漁に携わっている方達を、
どのようにフォローするのかは別途検討する必要があるでしょう。

「あっちを立てれば、こっちが立たず」

なかなか難しい問題だ。



※写真はかっぱ寿司の”サビ抜き”皿です。

■かっぱ寿司
http://www.kappa-create.co.jp/