2008年12月21日
鍋のバリエーション
以前、テレビで老舗のシャブシャブ店が特集されていたんですね。
かつをだしが利いた感じの良いスープに白ネギを沢山入れて、
綺麗な色の豚シャブシャブの肉を入れて、ネギと一緒に食べるという。
何とも美しい映像が出て来た。
それを見てうちのが「これ、良いね」って事でその晩、
早速、豚シャブになった。
それから我が家では豚シャブでは白ネギを一緒に入れるのが、
一つのスタンダードになった事は言うまでも無い。
それまであんまり豚を沢山食べる事も無かったのだが、
しゃぶしゃぶという食べ方と最近の豚肉のうまさ。
特に癖（臭み）の無さが本当に素晴らしいと思う。
そういうお肉だからこそちと言うことでもないんだろうが、
豚シャブと白ネギは「鴨ネギ」というべき組み合わせでは無いだろうか？
まだお試しで無い方はトライしてみて欲しい。
逆にもっと楽しい方法があるようであれば、
是非教えて頂きたい。
Posted by もとお@SEAES at 15:05│Comments(0)
│自由奔放
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