SEAESの眼(SEAES EYES)

月内紅葉のライトアップが楽しめる愛知の香嵐渓に来ています。

暗くなると共に紅葉がライトアップされ、冷たい空気に紅葉が映えて独特な空間
を作っています。

広場に隣接してつくられた屋台ではさまざまな暖かい食べ物が食べられますが、
毎年列を作って並んでいる屋台に刀削麺があります。

初めて頂きましたが美味しいです。

よく練ったネタを片手で抱え、テンポよくネタを専用の刃をつかってそいでいき、
そのネタは空を飛び煮えた湯の中に落ちてゆくのです。

茹でられた刀削麺はうどんとも違う食感を楽しむことができます。

お願いして豆板醤多めにしてもらったのが大正解、冷たい空気の中で汗をかく
ほどで最高です。

しばらく終末まで働いていましたから今夜は楽しんできますね。

-もとお(^^_)ルン♪-